I biscotti veloci al bicchiere sono buonissimi, facili da fare, croccanti e friabili, si preparano senza dover pesare nessun ingrediente. Il cioccolato fondente si sposa alla perfezione con la croccantezza dei pinoli e la delicatezza delle mandorle, creando un mix di sapori equilibrati e deliziosi.
Questi biscotti sono ideali da gustare sia a colazione, con una tazza di caffè o tè, sia come spuntino pomeridiano. Sono perfetti anche per chi è alle prime armi in cucina o ha poco tempo, ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Inoltre, la ricetta può essere personalizzata con altre noci o frutta secca, rendendola ancora più versatile e adatta ai gusti di tutti.
La facilità di preparazione non toglie nulla al risultato finale, che risulta raffinato e goloso. Inoltre, possono essere conservati in una scatola di latta per diversi giorni, mantenendo la loro fragranza e sapore, rendendoli perfetti anche per essere preparati in anticipo e serviti in occasione di visite improvvisate o merende in compagnia.
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Biscotti veloci al bicchiere
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Biscotti veloci al bicchiere
Prima di tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, tritate grossolanamente le mandorle e michiatele con i pinoli poi mettete da parte questi ingredienti fino al momento dell’utilizzo.
Ora preparate l’impasto, versate in una terrina larga e capiente un bicchiere di zucchero e un bicchiere di latte a temperatura ambiente mescolate bene questi ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino a che lo zucchero si è ben sciolto e il composto risuta bello cremoso e omogeneo.
Ora aggiungete pian piano i bicchieri di farina, l’olio, la vanillina e il lievito e iniziate a impastare da prima aiutatevi con un cucchiaio poi continuate con le mani, aggiungete anche le mandorle tritate con i pinoli e le gocce di cioccolato e proseguite fino a che il composto è bello omogeneo e non si attacca più alle mani.
Ora con l’impasto create delle palline grandi come una noce, disponete i biscotti sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno distanziandoli tra loro perchè in cottura si allargano e infornateli a 180° in modalità statico per 15-20 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata.
Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella e i vostri biscotti sono pronti, vedrete sono davvero deliziosi e uno tira l’altro!
CONSIGLI E VARIANTI:
Come variante potete sperimentare con diversi tipi di cioccolato, come il cioccolato bianco o al latte, oppure aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia per arricchire il profumo.
Un’altra variante gustosa è l’aggiunta di scorza d’arancia grattugiata o qualche pezzetto di frutta essiccata, come mirtilli o uvetta, per un sapore più fresco e aromatico.
Conservazione:
Per conservarli al meglio, è consigliabile riporli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità. In questo modo, rimarranno croccanti e deliziosi per circa 5-7 giorni.
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