Tiramisù affogato al caffè e cioccolato fondente

 

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Il tiramisù è da sempre uno dei dessert più amati e, al tempo stesso, semplici da preparare. Basta solamente munirsi di un po’ di pazienza e preparare un ottimo tiramisù sarà davvero un gioco da ragazzi.
In questa ricetta,il tiramisù è arricchito con il gusto inconfondibile di due ingredienti, il caffè e il cioccolato fondente che si sa, conquistano sempre tutti.

 

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20 min.

Tempo totale
35 min.

Tempo cottura
15 min.

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per 4 persone

Savoiardi morbidi
10

Panna fresca
125 ml

Gelato alla panna
350 g

Latte
300 ml

Tuorli
3

Zucchero
70 g

Caffè
100 ml

Cioccolato fondente
100 g

Cannella
un pizzico

Liquore al caffè
50 ml

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In una pentolino fate scaldare la panna con 50 ml di caffè; una volta caldo, spegnete il fuoco, unite il cioccolato fondente, mescolate e tenete da parte. Portate a ebollizione il latte con il resto del caffè e un pizzico di cannella.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; versate a filo il latte bollente e mescolate. Mettete sul fuoco e fate cuocere, amalgamando in continuazione, fino ad addensamento. Spegnete, lasciate intiepidire e poi mettete la crema in frigorifero.
Diluite il liquore al caffè con 25 ml di acqua e spennellate i savoiardi con la bagna ottenuta; sistemate i savoiardi sul fondo di quattro bicchieri in vetro e mettete sopra uno strato di crema al cioccolato e una pallina di gelato alla panna.
Irrorate il tutto con la crema alla cannella, decorate con qualche goccia di crema al cioccolato e servite immediatamente.

 

 

buon appetito-glitt

princess

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