Semifreddo ghiacciato al pistacchio

 

Ingredienti:

100 g di cioccolato al latte,
250 g di gelato al pistacchio,
50 g di granella di pistacchio,
1 limone

Fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e versatelo in una teglia foderata con carta da forno. Mettete a refrigerare. Lasciate ammorbidire il gelato fuori dal freezer per qualche minuto, unite la scorza del limone grattugiata e lavoratelo appena per incorporarla. Trasferite il gelato in 4 stampini e rimettete in freezer. Estraete il cioccolato dal frigorifero e con un coltellino ritagliatelo in lastrine sottili. Sformate il semifreddo e intingete una estremità nella granella di pistacchio, disponete nei piatti e guarnite con le lastrine di cioccolato.

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