Un’altra golosa variante dei Mustaccioli con goloso ripieno alla Nutella!
😋😋😋😋😋
PREP.
30 minuti
COTTURA
10 minuti
Ingredienti
per 15 biscotti
Per i Biscotti:
500 gr di farina 00
250 gr di zucchero
50 gr di miele (millefiori o d’acacia)
25 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato (di sodio)
10 gr di pisto
(Il pisto è un insieme di spezie:
cannella, noce moscata, chiodi di garofano e coriandolo)
200 ml di acqua
1 pizzico di sale
Per Farcie:
q.b. di Nutella
Per Ricoprire:
600 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
Per preparare i mustaccioli alla Nutella riunite in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao, il pisto, un pizzico di sale e il bicarbonato, quindi mescolate un po’ gli ingredienti secchi ed aggiungete il miele.
Incorporate l’acqua lavorando man mano con una spatola.
Proseguite la lavorazione dell’impasto a mano, fino ad ottenere un panetto morbido, che lascerete riposare per 10-15 minuti.
Ora stendete l’impasto con un matterello in una sfoglia di circa 2 mm di spessore e ricavate i biscotti tagliando dei rombi.
Sistemate i rombi su una teglia rivestita con della carta forno, aggiungete un cucchiaio di Nutella circa su ogni rombo e ricopriteli con un altro rombo, sigillando il più possibile i bordi. Procedete in questo modo fino a terminare l’impasto.
Infornate i mustaccioli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
Quando si saranno raffreddati potete procedere alla glassatura:
sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino, a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire, facendogli raggiungere una temperatura di circa 32°, quindi immergete i mustaccioli nel cioccolato per ricoprirli, aiutandovi con una pinza.
Sistemate man mano i mustaccioli su della carta forno e lasciateli raffreddare completamente, per far solidificare il cioccolato.
I vostri mustaccioli alla Nutella sono pronti per essere gustati.
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