I biscotti di Ognissanti

Prepariamo insieme i biscotti per la festa di Ognissanti!
L’idea in più è quella di prepararetti degli originali biscotti/segnaposto fai da te.
Con l’impasto si possono realizzare circa cinquanta biscotti.

INGREDIENTI
180 gr di farina 00
435 gr di burro
175 gr di zucchero a velo
2 gr di sale
Mezza bacca di vaniglia
160 g di albume d’uovo (circa 5 uova)
180 g di farina 00
40 g di cacao amaro

PREPARAZIONE
Impastate insieme lo zucchero, il sale, la vaniglia e l’uovo, e in un secondo momento aggiungete il burro ammorbidito e montate
Quindi incorporate a mano la farina e il cacao amaro, precedentemente setacciati in modo che non si formino grumi.
Mettete la bocchetta rigata al sac à poche, inserite il composto e realizzate formine a piacere, a forma di W o di S, ad esempio. Cuocete a 180 gradi per 10-12 minuti e i vostri biscotti di Ognissanti saranno pronti.

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