Castagnaccio

Oggi prepariamo il Castagnaccio un dolce dal gusto delicato e inconfondibile perfetto per San Martino!

 

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Porzioni per
6 persone

Procediamo con gli ingredienti

INGREDIENTI:

300 g Farina di castagne
50 g Uvetta
30 g Pinoli
q.b. Olio di oliva extravergine
q.b. Sale
4 tazze Acqua
q.b. Pangrattato

E ORA LA RICETTA!
Mettere ad ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida.
Nel frattempo amalgamare la farina di castagne con l’acqua, cercando di ottenere un composto morbido e denso.
Per questa operazione aiutatevi con una frusta, anche elettrica.

Unire i pinoli, l’uvetta strizzata ed un pizzico di sale.
Mescolare bene, incorporando qualche cucchiaio di olio extravergine.
In questo caso non usare la frusta elettrica perchè potreste rovinare gli ingredienti.

A questo punto preparare la teglia, quindi ungerla con dell’olio (aiutatevi con le mani) dopo di che spolverare di pangrattato molto fine ed eliminatene l’eccesso.

Quindi versare il composto che avete ottenuto e battere un paio di volte la teglia su di un piano per far sì che l’impasto si disponga più uniformemente ed infornare a media temperatura per circa 40 minuti in forno preriscaldato.

Il dolce sarà pronto quando in superficie si formerà una crostina scura tendente a screpolarsi.

 

 

FELICE SAN MARTINO

 

 

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