La pasta frolla con farina di castagne Bimby è una variante profumata della frolla classica, dal sapore dolce e delicato. La farina di castagne le dona un gusto particolare, perfetto per i dolci autunnali.
Con il Bimby l’impasto si prepara in pochi secondi. Dopo un’ora di riposo in frigorifero, la frolla è pronta per essere stesa e usata come base per crostate oppure modellata per preparare biscotti e piccoli dolcetti.
Provate a farcirla con confettura di pere o crema al cioccolato, due abbinamenti che si sposano bene con il gusto delle castagne. È una ricetta semplice per portare in tavola dolci fatti in casa dal profumo avvolgente.
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PASTA FROLLA CON FARINA DI CASTAGNE BIMBY
Ingredienti:
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di farina di castagne
- 100 g di burro a pezzi o margarina
Porcedimento:
Mettete lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 8. Riunite lo zucchero sul fondo del boccale con la spatola.
Aggiungete la farina 00, la farina di castagne, le uova e il burro. Impastate per 20 secondi a velocità 5, poi trasferite il composto sul piano di lavoro e compattatelo con le mani fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla con farina di castagne Bimby è pronta per preparare biscotti, crostate e altri dolcetti. Cuocete le vostre preparazioni in forno preriscaldato a 180 °C, regolando il tempo di cottura in base alla forma e allo spessore scelti.
Consigli:
Lavorate la frolla il meno possibile dopo averla tolta dal boccale, giusto il tempo di formare un panetto. Dopo il riposo in frigorifero, lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente se risulta troppo dura, poi stendetela tra due fogli di carta forno: sarà più facile maneggiarla senza aggiungere troppa farina. La farina di castagne tende a rendere l’impasto più delicato, quindi spostatelo con cura.
Varianti:
Per profumare la frolla potete aggiungere scorza d’arancia grattugiata o un pizzico di cannella. Per una crostata, provate una farcitura con confettura di pere, marmellata d’arance o crema al cioccolato. Potete anche ricavare dei biscotti e decorarli, una volta freddi, con cioccolato fondente fuso.
Conservazione:
Avvolgete il panetto crudo nella pellicola alimentare e conservatelo in frigorifero per 2 giorni. In alternativa, congelatelo ben avvolto per circa 2 mesi e lasciatelo scongelare in frigorifero prima di utilizzarlo. I biscotti cotti, una volta completamente freddi, si conservano in una scatola ben chiusa per 4–5 giorni
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