La Frolla allo yogurt Bimby è davvero semplicissima da preparare: bastano pochi passaggi per ottenere un impasto morbido e profumato, ideale per realizzare crostate, biscotti e tanti altri dolci fatti in casa.
Questa frolla è una variante leggera e profumata della classica pasta frolla, ideale per chi desidera un impasto morbido, lavorabile e dal gusto delicato. Grazie al Bimby si prepara in pochissimi minuti, senza fatica e con un risultato sempre omogeneo. Lo yogurt contribuisce a rendere la consistenza più soffice e piacevole, riducendo la quantità di burro o addirittura eliminandolo del tutto, a seconda della ricetta.
Una delle caratteristiche più apprezzate di questa frolla è la sua estrema versatilità. Può essere utilizzata per crostate, biscotti, tartellette, basi per dolci farciti e persino per dolci da colazione come rotoli o ciambelloni “tipo frolla”. L’impasto rimane elastico e non si rompe facilmente, un vantaggio enorme quando si vogliono creare decorazioni o intrecci.
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PASTA FROLLA ALLO YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 60 g. di burro
- 300 g. di farina 00
- 60 g. di yogurt bianco
- 120 g. di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Se siete intolleranti al lattosio potete utilizzare burro senza lattosio o margarina vegetale, per lo yogurt potete utilizzare quello senza lattosio o uno yogurt di soia!
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 1o, unite ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 1 minuto a velocità 4, ripetere se necessario.
- Togliete la frolla dal boccale e compattatela con le mani, avvolgete il panetto con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo almeno per mezz’ora per farlo rassodare bene, passata la mezz’ora la vostra pasta frolla allo yogurt sarà pronta per realizzare delle golose crostate, biscotti e tanto altro.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una frolla allo yogurt perfetta scegliete uno yogurt denso, preferibilmente bianco intero o greco, che aiuti a mantenere la giusta consistenza senza rendere la pasta troppo appiccicosa.
Dopo la preparazione, come per ogni frolla, è consigliabile lasciarla riposare in frigorifero: anche solo 20–30 minuti sono sufficienti per compattarla e renderla più facile da stendere.
Potete aromatizzarla con scorza di limone, vaniglia, cacao o cannella. Inoltre, è ideale per chi ama i dolci più leggeri e senza troppi grassi, senza rinunciare al gusto.
CONSERVAZIONE:
La frolla allo yogurt si conserva molto bene sia cruda che già cotta. L’impasto crudo può essere avvolto nella pellicola e tenuto in frigorifero per 2–3 giorni, mantenendo intatta la sua elasticità.
I dolci cotti con questa frolla, invece, si mantengono morbidi e fragranti per 3–4 giorni se conservati in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
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