La pasta frolla alla cannella Bimby è una vera delizia, morbida compatta e con un profumo buonissimo. Ottima per realizzare biscotti, crostate e ciambelline, vi consiglio di provarla perchè è davvero buonissima e anche semplice e veloce da realizzare.
Grazie all’utilizzo del Bimby, l’impasto si prepara in pochi minuti ed è subito pronto per essere lavorato, risultando morbido, omogeneo e facilissimo da stendere. Il profumo della cannella rende questa frolla davvero speciale, ideale per realizzare biscotti fragranti, crostate golose o deliziose tartellette.
Perfetta soprattutto nei periodi più freschi, ma buonissima tutto l’anno, questa pasta frolla conquista al primo assaggio. È una ricetta semplice ma di grande effetto, ideale per chi ama i dolci casalinghi dal gusto autentico e vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.
PASTA FROLLA ALLA CANNELLA BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 70 g. di burro
- 180 g. di farina
- 70 g. di zucchero
- 1 pizzico di sale fino
- 1 cucchiaio di cannella ( io ho usato ARIOSTO)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la cannella e polverizzateli insieme per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, il pizzico di sale e il lievito e azionate il Bimby per 25-30 secondi a velocità 5.
- Togliete l’impasto dal boccale, versatelo in un piano di lavoro pulito spolverato con della farina e ottenete un panetto morbido e compatto, aggiungete altra farina se troppo appiccicoso.
- Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 30 minuti a rassodare.
Consigli per stenderla potete usare due metodi
- Mettete tra due fogli di carta forno la pasta frolla e stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza desiderata se fate biscotti usate gli stampini che preferite.
- Se fate la crostata stendete la pasta frolla in base alla grandezza dello stampo da voi scelto, posizionatela direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi !
- Foderate lo stampo con carta forno ponete al centro la pasta frolla e con le mani un po’ umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo.
CONSIGLI:
Per ottenere una pasta frolla alla cannella perfetta, utilizzate burro freddo da frigorifero e lavorate l’impasto il meno possibile, così resterà friabile e non elastico. Se l’impasto risulta troppo morbido, fatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di stenderlo.
VARIANTI:
Potete personalizzare la frolla aggiungendo scorza di limone o arancia per un profumo più fresco, oppure un pizzico di zenzero o noce moscata per un mix di spezie ancora più intenso.
Per una versione più rustica, sostituite una parte della farina con farina integrale. Ottima anche con gocce di cioccolato nell’impasto o con un ripieno di marmellata di mele o albicocche.
CONSERVAZIONE:
La pasta frolla cruda si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben avvolta nella pellicola trasparente. Potete anche congelarla già pronta, sia in panetto che stesa, e utilizzarla al bisogno dopo averla fatta scongelare lentamente in frigo.
I biscotti o le crostate realizzati con questa frolla si mantengono friabili per diversi giorni, conservati in un contenitore ermetico lontano da umidità.
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