Il salame al cioccolato e castagne Bimby è un dolce senza cottura goloso e facile da preparare. I biscotti sbriciolati incontrano il cioccolato e le castagne, creando un dessert dal sapore ricco, perfetto da portare in tavola durante l’autunno.
Con il Bimby si prepara l’impasto in pochi passaggi: basta tritare gli ingredienti, amalgamarli con il latte condensato e dare al composto la classica forma del salame. Dopo qualche ora in frigorifero, sarà pronto da tagliare a fette.
Potete servirlo a fine pasto, accompagnato da un caffè, oppure offrirlo per una merenda speciale. Una spolverata di zucchero a velo prima di affettarlo gli dà l’aspetto del tradizionale salame al cioccolato e lo rende ancora più invitante.
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SALAME AL CIOCCOLATO E CASTAGNE BIMBY
INGREDIENTI:
- 100 grammi di cioccolato fondente a pezzi
- 30 grammi di cacao amaro in polvere
- 80 grammi di zucchero semolato
- 250 grammi di biscotti integrali
- 100 grammi di latte condensato
- 130 grammi di castagne già cotte
PROCEDIMENTO:
Mettete i biscotti nel boccale del Bimby e tritateli per 10 secondi a velocità 7. Trasferiteli in una ciotola e teneteli da parte.
Mettete nel boccale il cioccolato a pezzi, il cacao e lo zucchero. Tritate per 10 secondi a velocità 9, poi raccogliete il composto sul fondo con la spatola. Aggiungete i biscotti tritati, il latte condensato e le castagne cotte e sbriciolate. Mescolate per 10 secondi a velocità 3. Se necessario, amalgamate ancora per qualche secondo con la spatola.
Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno e modellatelo con le mani fino a dargli la classica forma del salame al cioccolato. Avvolgetelo bene nella carta forno, chiudendo le estremità come una caramella.
Lasciate rassodare il salame al cioccolato e castagne Bimby in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirlo, togliete la carta forno, spolveratelo con zucchero a velo e tagliatelo a fette.
CONSIGLI:
Usate castagne già cotte e ben asciutte, così l’impasto del salame al cioccolato e castagne Bimby resterà compatto. Tritate i biscotti senza ridurli completamente in polvere: qualche pezzetto più grande renderà più belle le fette.
Se l’impasto è troppo morbido per essere modellato, lasciatelo in frigorifero per 20–30 minuti prima di formare il salame.
VARIANTI:
Potete aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di aroma alla vaniglia. Per una nota croccante, unite una manciata di nocciole tritate grossolanamente. Se preferite un gusto più intenso, scegliete il cioccolato fondente.
CONSERVAZIONE:
Avvolgete bene il salame nella carta forno e conservatelo in frigorifero, dentro un contenitore chiuso, per 3–4 giorni.
Potete anche congelarlo intero o già tagliato a fette per circa 1 mese; lasciatelo ammorbidire in frigorifero prima di servirlo.
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