Le cosce di pollo ai peperoni Bimby sono un secondo piatto ricco, colorato e molto saporito, perfetto da servire per il pranzo o la cena di tutta la famiglia. La carne, privata della pelle, rimane morbida e succosa, mentre i peperoni formano un condimento profumato e invitante.
La preparazione con il Bimby è semplice e pratica: i peperoni vengono cotti inizialmente con olio, basilico o prezzemolo e poi uniti alle cosce di pollo insaporite con la birra. In questo modo tutti gli ingredienti si amalgamano e creano un fondo di cottura aromatico, ideale per accompagnare la carne.
Potete servire le cosce di pollo ai peperoni ben calde, accompagnandole con patate, riso bianco, verdure oppure qualche fetta di pane per raccogliere la deliziosa salsa. È una ricetta casalinga gustosa e completa, perfetta anche da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di portarla in tavola.
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COSCE DI POLLO AI PEPERONI BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Costo: Medio
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura: 52 Minuti
Metodo di Cottura: Robot da Cucina Bimby
INGREDIENTI:
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 100 ml. di birra
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di sale
- 700 g. di cosce di pollo
- 40 g. di olio extra vergine d’oliva
- basilico o prezzemolo fresco q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale 20 g di olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare per 2 minuti a 120 °C, velocità 1.
- Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliateli a pezzi. Metteteli nel boccale insieme al basilico o al prezzemolo e a un cucchiaino di sale. Cuocete per 15 minuti a 100 °C, antiorario, velocità 1.
- Trasferite i peperoni in una ciotola e teneteli momentaneamente da parte. Senza lavare il boccale, versate l’olio rimasto e aggiungete le cosce di pollo precedentemente private della pelle e la birra. Cuocete per 25 minuti a 120 °C, antiorario, velocità 1.
- Aggiungete i peperoni tenuti da parte, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti a 100 °C, antiorario, velocità 1.
- Una volta pronte, trasferite le cosce di pollo con peperoni e birra Bimby su un piatto da portata. Lasciatele riposare per qualche minuto e servitele ancora calde, irrorate con il loro saporito fondo di cottura. Buon appetito!
CONSIGLI
Utilizzate cosce di pollo di dimensioni simili, così cuoceranno uniformemente, e privatele completamente della pelle per rendere il piatto più leggero. Tagliate i peperoni a pezzi non troppo piccoli, in modo che non si sfaldino durante la cottura. Prima di servire, controllate che la carne sia ben cotta anche vicino all’osso; se necessario, prolungate la cottura di 5-10 minuti.
VARIANTI
Potete utilizzare peperoni rossi, gialli e verdi oppure scegliere soltanto le varietà che preferite. Al posto della birra potete usare vino bianco secco oppure brodo vegetale o di pollo. Per profumare il piatto, aggiungete rosmarino, timo, origano o paprika dolce. Potete arricchire il condimento anche con olive nere, capperi, pomodorini o patate tagliate a piccoli pezzi.
CONSERVAZIONE
Le cosce di pollo ai peperoni Bimby si conservano in frigorifero per circa 2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico insieme al loro fondo di cottura.
Riscaldatele accuratamente nel Bimby, in padella o nel forno, aggiungendo poco brodo se la salsa si fosse addensata troppo. Potete congelarle per circa 2 mesi, preferibilmente senza peperoni, che dopo lo scongelamento potrebbero risultare troppo morbidi.
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