La ciambella bicolore 7 vasetti allo yogurt Bimby è un dolce soffice e goloso, perfetto per iniziare la giornata con una colazione fatta in casa. L’impasto chiaro si alterna a quello al cacao, creando un piacevole effetto marmorizzato che rende ogni fetta diversa e invitante.
La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo del vasetto dello yogurt come misurino, un sistema pratico per dosare gli ingredienti senza bilancia. Con l’aiuto del Bimby, preparare i due impasti richiede pochi passaggi, mentre lo yogurt dona alla ciambella una consistenza morbida, ideale da gustare da sola o da inzuppare.
Ottima anche per la merenda di tutta la famiglia, questa ciambella si accompagna a una tazza di tè, latte o caffè. Basta una spolverata di zucchero a velo per completarla e portare in tavola un dolce semplice, dal profumo delicato e con tutta la golosità del cacao.
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Ingredienti:
- 3uova
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- scorza di 1 limone biologico grattugiata
Procedimento:
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Accendete il forno a 180 °C in modalità statica. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da circa 22 cm, distribuendo burro e farina anche lungo le pareti e attorno al cono centrale. In alternativa, utilizzate uno staccante per dolci.
- Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza di limone, lavata e prelevata evitando la parte bianca. Polverizzate per 10 secondi a velocità 10, quindi raccogliete il tutto sul fondo con la spatola. Unite le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungete l’olio di semi, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati. Amalgamate per 30 secondi a velocità 5. Se sulle pareti rimangono residui di farina, riuniteli sul fondo e mescolate ancora per qualche secondo, fino a ottenere un impasto uniforme.
- Trasferite poco più della metà del composto in una ciotola. Unite il cacao amaro setacciato all’impasto rimasto nel boccale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aiutandovi con la spatola per raccogliere eventuali residui dalle pareti.
- Distribuite nello stampo l’impasto chiaro e quello al cacao, alternandoli a cucchiaiate. Per creare un effetto marmorizzato, fate passare uno stecchino tra i due impasti con pochi movimenti, senza amalgamarli completamente. Livellate delicatamente la superficie.
- Infornate e cuocete per circa 40 minuti, senza aprire il forno nei primi 30 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro della parte più spessa: dovrà uscire asciutto e senza tracce di impasto crudo. Se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto e controllate nuovamente.
- Sfornate la ciambella e lasciatela riposare nello stampo per 10–15 minuti. Sformatela con delicatezza e trasferitela su una gratella fino al completo raffreddamento. Sistemate la ciambella bicolore 7 vasetti allo yogurt Bimby su un piatto da portata e, se vi piace, completate con una spolverata di zucchero a velo. Servitela a fette per la colazione o la merenda.
Consigli:
Per una ciambella bicolore 7 vasetti allo yogurt Bimby morbida e ben amalgamata, utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente. Se misurate gli ingredienti con il vasetto dello yogurt, lavatelo e asciugatelo bene prima di usarlo per zucchero e farina. Setacciate il cacao per evitare grumi e, se l’impasto scuro risulta più denso di quello chiaro, aggiungete un cucchiaio di latte. Per ottenere una bella marmorizzatura bastano pochi passaggi con lo stecchino, senza mescolare troppo i due composti.
Varianti:
Potete sostituire lo yogurt bianco con uno alla vaniglia oppure utilizzare la scorza d’arancia al posto di quella di limone, per un profumo che si abbina bene al cacao. Per una versione più golosa, incorporate delle gocce di cioccolato con la spatola prima di versare l’impasto nello stampo. Se desiderate prepararla senza lattosio, scegliete uno yogurt delattosato e utilizzate olio o uno staccante adatto per ungere lo stampo.
Conservazione:
Conservate la ciambella completamente fredda sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 3–4 giorni. Evitate di lasciarla scoperta, così manterrà meglio la sua morbidezza.
Potete anche congelarla a fette, avvolte singolarmente e riposte in un contenitore adatto, per 1–2 mesi. Lasciate scongelare le porzioni a temperatura ambiente e, se vi piace, scaldatele leggermente prima di servirle.
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