La torta gelato con cioccolato, panna e pistacchio è un dolce perfetto per le vostre domeniche estive: fresca, dolce, senza cottura e facilmente conservabile…la dovrete provare per forza!
Ingredienti:
- 100 g di fette biscottate
- 100 g di biscotti tipo frollini
- 50 g di cornflakes
- 2 cucchiai di latte
- 30 g di cioccolato fondente (per la base)
- 30 g di cioccolato fondente (per guarnire)
- 30 g di zucchero di canna
- 100 g di burro
- 250 g di gelato al cioccolato
- 120 g di gelato alla panna
- 120 g di gelato al pistacchio
- granella di zucchero
Frullate insieme biscotti, cereali, fette biscottate col robot da cucina, fino ad ottenere una polvere non necessariamente finissima; aggiungete burro, zucchero di canna, latte e cioccolato a pezzetti e continuate a frullare. Il risultato dovrà essere una base simile a quella del Cheesecake, quindi lavorabile e facilmente compattabile.
Stendete la base su uno stampo a cerniera diametro di circa 22cm), oppure uno da plum cake, alzando i bordi di almeno un centimetro. Ora passate al gelato al cioccolato: vi consiglio di passarlo per circa due minuti nel robot da cucina, allo scopo di ridurlo in crema soffice. Adagiatelo poi col cucchiaio sulla base di biscotto e lasciatelo riposare in congelatore per almeno un quarto d’ora.
Passate nel robot anche il gelato alla panna e quello al pistacchio uniti; riducete anche questi in crema e, con l’aiuto di un cucchiaio, spalmatelo sullo strato al cioccolato. Aggiungete un po’ di granella di zucchero ed il cioccolato fuso a fili.
Ponete in congelatore la vostra torta gelato fino ad un quarto d’ora prima del servizio in tavola!
