Pagello fragolino al forno con patate, un piatto perfetto per una cena con amici o con la famiglia. Un pesce magro ricco di sali minerali.
Il pagello fragolino ve l’ho presentato con la ricetta precedente, è un pesce davvero molto saporito quindi non ha bisogno di condimenti, nemmeno di sale. Fidatevi è buonissimo così.
Questa volta l’ho accompagnato con della verdura dal sapore delicato come le patate rosse e la cipolla bianca. Fatto cuocere lentamente ad una temperatura non troppo alta rimane con la pelle croccante e l’interno corposo ma bello umido.
Uno dei pesci che vi consiglio assolutamente di provare, secondo me lo amerete alla follia come l’orata sta bene con tutti i contorni. Se lo sfilettate poi dovete provarlo con un sughetto piccante.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione del Pagello
La prima cosa da fare è lavare e tagliare le verdure poi prendete il pagello, lo lavate, eliminate le interiora e pulite bene l’interno e lo squamate.
Prendete poi un foglio di carta forno e lo posizionate sulla teglia, metteteci sopra il Pagello, le patate tagliate a tocchetti e la cipolla ad anellini. Poi versate i due cucchiaini di olio extravergine a filo su patate e cipolle. Infornate a 170 gradi per 35 minuti.
Controllate a termine dei minuti se le patate sono morbide altrimenti lo lasciate ancora qualche minuto. Servite accompagnato da un calice di vino bianco fresco. Consiglio un bel Costamolino.
Dosi variate per porzioni
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