Castagnole di Carnevale: un tripudio di gusto e tradizione. Le castagnole di Carnevale sono un dolce tipico del periodo carnevalesco, una vera e propria golosità che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana. Le loro origini sono antiche e incerte, ma si presume che la loro ricetta sia nata in epoca romana, tramandandosi di generazione in generazione fino ai giorni nostri.
Le castagnole sono piccole palline di impasto fritte, semplici da preparare e irresistibilmente morbide. Il loro sapore caratteristico è dato da pochi ingredienti genuini: farina, uova, zucchero, olio extravergine d’oliva aromatizzato all’arancia e un pizzico di lievito. A rendere queste palline ancora più speciali è la loro spolverata di zucchero a velo, che crea un contrasto irresistibile con il loro interno dorato.
Preparare le castagnole di Carnevale è un’occasione per trascorrere del tempo in famiglia, coinvolgendo anche i bambini nella creazione di queste deliziose palline. La loro forma irregolare e il loro gusto inconfondibile le rendono un dolce perfetto da gustare in compagnia, durante i festeggiamenti carnevaleschi o semplicemente per una pausa golosa.
Lasciatevi conquistare dalla morbidezza e dal sapore delle castagnole di Carnevale: un tuffo nel gusto della tradizione che vi farà vivere la magia del Carnevale in ogni morso!
Sponsorizzato da Azienda Agricola Gemma
Ingredienti
Per decorare
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente, setacciare la farina e il lievito.
Aggiungere lo zucchero, il condimento all’olio extravergine d’oliva e arancia, la buccia grattugiata del limone e arancia, il rhum e le uova.
Impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Coprire la ciotola con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, scaldare l’olio di semi in una pentola dai bordi alti fino a raggiungere una temperatura di 170°C.
Prendere piccole porzioni di impasto e formare delle palline di circa 2 cm di diametro.
Friggere le castagnole poche alla volta, girandole di tanto in tanto, fino a doratura completa.
Scolarle su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
Ancora calde, rotolare le castagnole nello zucchero
Servire le castagnole tiepide o fredde.
Consigli e variazioni
Consigli:
Per ottenere un impasto più morbido, potete aggiungere un cucchiaio di latte all’impasto.
Se non avete a disposizione uno zucchero a velo, potete polverizzare lo zucchero semolato in un frullatore.
Le castagnole possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Varianti:
Potete aromatizzare le castagnole con un pizzico di cannella.
Per una versione più golosa, potete farcire le castagnole con crema pasticcera o Nutella.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
