Peperoni in agrodolce con aceto balsamico è un contorno molto gustoso e si prepara in modo veloce con l’aggiunta di cipolla di tropea, zucchero di canna e aceto balsamico. Regala un sapore molto particolare e possono affiancare sia carne che pesce.
Gustare un panino farcito con questi peperoni da davvero tanta soddisfazione.
Ingredienti
Strumenti
Tegame basso e largo antiaderente
Passaggi
Versare l’olio nel tegame in cui faremo stufare la cipolla tagliata a fettine a fiamma bassa e con coperchio. La cipolla deve risultare morbida e trasparente.
Tagliare i peperoni a listerelle secondo il vostro gusto. A me piacciono sottili. Aggiungere i peperoni in tegame alla cipolla e far cuocere per 20/25 minuti sempre con coperchio girando di tanto in tanto. Quando si saranno ammorbiditi si aggiunge il vino, lo zucchero di canna, il sale, capperi dissalati, le olive e l’aceto balsamico e finire la cottura finquando i liquidi saranno assorbiti.
A fuoco spento spargere sulla superficie una manciata di prezzemolo fresco tritato.
E voilà, buon appetito!
Dosi variate per porzioni