La pasta e patate con provola estiva è uguale uguale a quella che noi prepariamo in inverno con la differenza che è una preparazione fredda.
Io la amo tantissimo sia calda che fredda e ve la consiglio se volete ritrovare lo stesso sapore di un piatto caldo invernale.
E’ freschissima e si può portare anche sulla spiaggia per i nostri bambini oltre che per gli adulti. Pensate che sia esagerato?? Provatela e poi mi darete il vostro parere. Ed ora andiamo a prepararla!
Ingredienti
Strumenti
Ciotola di plastica
Bicchiere per frullare con minipimer
Passaggi
Riempiamo d’acqua 2 pentole alte. In una mettiamo a cuocere la pasta e nell’altra le patate dopo averle lavate.
Quando la pasta è cotta scolarla dall’acqua, metterla in una ciotola e versare 3 cucchiai di olio EVO e mescolare. Far raffreddare.
Tagliare i pomodorini in 4 parti ed aggiungerli alla pasta.
Tagliare la metà della provola a dadini ed aggiungerla sempre nela ciotola della pasta.
Pulire il sedano e tagliarlo a piccoli tocchetti.
Dare una bella mescolata.
Una volta cotte le patate spellarle e far raffreddare. Una metà tagliarle a dadini ed mischiare nella cotola agli altri ingredienti.
A questo punto creiamo quello che sarà il condimento cremoso di questa buonissima pasta e patate con provola estiva.
In un mixer mettiamo le patate lesse spezzettate, il resto della provola, il parmigiano ed il latte. Frulliamo il tutto ottenendo una crema liscia che andremo a versare sulla pasta insieme a tutti gli altri ingredienti. Diamo una bella mescolata. Spezzettiamo del freschissimo basilico profumato e serviamo questa deliziosa pasta e patate con provola estiva.
Poi datemi il vostro parere!!!
BUON APPETITO!
Dosi variate per porzioni