Spesso preparo gli straccetti di carne nel vasetto perchè restano morbidi e non stracuociono diventando duri con la cottura in padella.
Ho sperimentato questo tipo di cottura indiretta ed il risultato mi ha soddisfatto moltissimo per cui consiglio a chi ama questa tipologia di carne di provare a prepararla con questo metodo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per le dosi io mi sono regolata fino ad arrivare a metà altezza del vasetto perchè ho utilizzato 2 vaschette di straccetti di carne.
Dopo aver riempito il vasetto con i liquidi chiuderlo appoggiando il coperchio di vetro sul vasetto ma SENZA guarnizione e ganci
5 minuti a 750 w
Quando l’olio bolle, spegnere il micro, togliere il vasetto e mettere gli straccetti nell’olio mescolando con una forchetta.
Rimettere il coperchio e far riposare il tutto per 30minuti.
A questo punto verificare il grado di cottura.
Lasciare la carne nel vasetto fino all’utilizzo.
Io preparato il tutto per la cena! 😉
IO presento gi straccetti su un letto di insalata e guarnita con ciliegini rossi e basilico
Dopo la cottura si possoo gustare gli straccetti di carne nel vasetto condendoli con sottaceti, olive e pomodorini gialli.
Dosi variate per porzioni