Straccetti di carne nel vasetto

Spesso preparo gli straccetti di carne nel vasetto perchè restano morbidi e non stracuociono diventando duri con la cottura in padella.

Ho sperimentato questo tipo di cottura indiretta ed il risultato mi ha soddisfatto moltissimo per cui consiglio a chi ama questa tipologia di carne di provare a prepararla con questo metodo.

Straccetti di carne nel vasetto
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

360 g straccetti di vitello
150 g olio EVO
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
Succo di 1 limone
Pizzico di sale

Strumenti

1 Vasetto

Passaggi

Per le dosi io mi sono regolata fino ad arrivare a metà altezza del vasetto perchè ho utilizzato 2 vaschette di straccetti di carne.

Dopo aver riempito il vasetto con i liquidi chiuderlo appoggiando il coperchio di vetro sul vasetto ma SENZA guarnizione e ganci

5 minuti a 750 w

Quando l’olio bolle, spegnere il micro, togliere il vasetto e mettere gli straccetti nell’olio mescolando con una forchetta.

Rimettere il coperchio e far riposare il tutto per 30minuti.

A questo punto verificare il grado di cottura.

Lasciare la carne nel vasetto fino all’utilizzo.

Io preparato il tutto per la cena! 😉

Straccetti di carne nel vasetto

IO presento gi straccetti su un letto di insalata e guarnita con ciliegini rossi e basilico

Straccetti di carne nel vasetto

Dopo la cottura si possoo gustare gli straccetti di carne nel vasetto condendoli con sottaceti, olive e pomodorini gialli.

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