KIPFERLVANILLE…con lo stampo
I KIPFERLVANILLE…con lo stampo sono dei biscottini delicatissimi e si possono decorare seguendo il proprio gusto.
La mia amica Pasqua, andando a Bolzano nel periodo prenatalizio, è riuscita a trovarmi lo stampo per fare i kipferlvanille. Dopo aver fatto varie ricerche su quale impasto usare, visto che per fare i biscotti con lo stampo si deve preparare un impasto piu morbido rispetto a quello classico, ho visto che sulla confezione, scritta in tedesco, c’era la ricetta con i relativi ingredenti….
INGREDIENTI:
95 gr farina oo
25 gr farina di mandorle
60 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo intero
vanillina ( o ho usato l’estratto preparato da me)
3 cucchiaini di estratto di limone (sempre preparato da me)
zucchero a velo x lo spolvero
PREPARAZIONE:
Una preparazione abbastanza semplice ma da un risultato eccellente.
Impastare tutti gli ingredienti in modo da avere un impasto cremoso. Con l’aiuto di una spatola stendere l’impasto sulla teglia pareggiando il tutto. Cuocere a 160° x 15 minuti (devono rimanere abbastanza chiari). Decorateli con cioccolato fuso e o zucchero a velo.