Ci sono periodi in cui a colazione ho tempo di mangiare solo due biscotti al volo e, se sei vegano lo sai, trovarne di davvero gustosi, che non costino un rene e che siano in una confezione da più di 250 grammi è davvero un’impresa ardua.
Ecco perchè spesso mi cimento nella preparazione di biscottoni vegani friabili al punto giusto, con i gusti che piacciono a me, che si inzuppano perfettamente nel latte e che costano solo prezzo degli ingredienti e un paio d’ore di rilassamento in cucina.
Potete prepararne in quantità come ho fatto io perchè si conservano perfettamente fino a 1 mese.
Questa volta li ho fatti veramente golosi: con il cacao nell’impasto e le gocce di cioccolato!
Qui sotto vi lascio altre ricette di biscotti vegani golosissimi:
Ingredienti per 44 biscotti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola pesate la farina, il cacao, lo zucchero, la vaniglia, il sale e il lievito e mescolate con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungete l’olio e il latte vegetale e mescolate con un cucchiaio di legno, per ultime aggiungete le gocce di cioccolato e mischiate con il cucchiaio finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
Aiutandovi con un porzionatore da gelato formate delle palline di impasto e adagiatele schiacciando leggermente con le mani su una teglia da forno foderata con carta forno.
Cuocete i biscotti doppio cioccolato vegan a 180°C per 20/23 minuti.
Non potendovi basare sul colore dei biscotti, essendo al cacao, testate la consistenza. I biscotti saranno cotti quando saranno leggermente morbidi solo al centro del biscotto. Finiranno di asciugarsi fuori dal forno. NON aspettate che i biscotti si induriscano completamente nel forno, a quel punto, una volta raffreddati saranno troppo secchi.
Conservazione
I biscotti doppio cioccolato vegan si conservano in una busta di plastica o in una scatola di latta ben chiusi per circa 1 mese.
Dosi variate per porzioni
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