Perchè comprare l’estratto di vaniglia quando si può fare in casa con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo?
A me piace comprare le bacche di vaniglia per utilizzarla in diversi modi e fargli vivere fino a 3 vite!
Utilizzo prima i semi di vaniglia, quando ho svuotato tutte le bacche faccio l’estratto di vaniglia e una volta finito l’estratto, se le bacche hanno ancora profumo, le faccio essiccare e poi le macino.
In questo modo non spreco davvero niente della bacca di vaniglia!
Qui sotto vi lascio 3 ricette in cui potete utilizzare l’estratto di vaniglia (ma io lo uso veramente per qualsiasi preparazione)
Ingredienti
Passaggi
La preparazione dell’estratto di vaniglia è semplicissima: cominciate mettendo in un pentolino l’acqua e lo zucchero. Lasciate cuocere finchè si formerà uno sciroppo in cui lo zucchero è sciolto completamente.
Lasciate raffreddare lo sciroppo.
Nel frattempo tagliate a pezzetti le bacche di vaniglia e mettetele in un contenitore che si possa chiudere bene, con chiusura ermetica sarebbe perfetto.
Quando lo sciroppo di zucchero sarà ben freddo mescolatelo con l’alcool puro e versate la miscela nel contenitore dove avete messo le bacche di vaniglia tagliate.
Chiudete bene il barattolo e agitate l’estratto di vaniglia.
L’estratto di vaniglia sarà pronto dopo 6 mesi. Per i primi 15 giorni ricordatevi di agitarlo ogni giorno, poi uno volta ogni tanto, quando ve ne ricordate.
Dosi variate per porzioni
3 Comments on Estratto di vaniglia
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Sono curioso di scoprire le ricette che hai condiviso per utilizzare l’estratto di vaniglia, e come lo integrerai in altre preparazioni culinarie!
I succeeded thanks to your recipe
wow good recipe.