Involtini di pollo con piselli

Per prima cosa eliminare eventuali parti grasse e ossicini dalle fettine di pollo. Infarinarle e appoggiarle su un vassoio.

Appoggiare su ogni fettina di pollo un po’ di prosciutto cotto e un bastoncino di formaggio, arrotolare la carne formando l’involtino e fermarlo con stuzzicadenti. Proseguire così fino ad esaurire gli ingredienti.

Versare un po’ di olio in un tegame unire lo spicchio di aglio e farlo rosolare. Appoggiare dentro gli involtini e farli dorare bene da tutte le parti.

Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene. Salare pepare e proseguire la cottura aggiungendo un goccio di acqua quando necessario.

In una casseruola versare un po’ di olio, aggiungere la cipolla in pezzi e lasciarla rosolare. Unire i piselli, salare, versare un po’ di acqua e proseguire la cottura fino a quando saranno teneri e aggiungendo un po’ di acqua quando necessario.

Quando sia gli involtini che i piselli saranno cotti, riunirli in un unico tegame, aggiungere il prezzemolo tritato e farli insaporire insieme per qualche minuto. Spegnere e servire ben caldi ,buon appetito!