La ricetta di oggi sono questi gustosi Involtini di pollo con piselli, morbidi e succulenti. Secondo piatto gustoso e semplicissimo da realizzare. Al posto del pollo potete usare il tacchino se vi piace di più, oppure fettine di vitello. Ho farcito gli involtini con prosciutto cotto e bastoncini di formaggio. Ho cotto pollo e piselli separatamente, poi li ho riuniti in un’unica padella per miscelare meglio i sapori. Se ti piace il pollo prova anche le Cotolette gustose o il Pollo all’arancia
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Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 600 g petto di pollo a fettine sottili
- 3-4 fette prosciutto cotto
- q.b. bastoncini di formaggio
- 4 cucchiai farina
- 1 spicchio aglio
- mezza cipolla media
- mezzo bicchiere vino bianco
- 400 g piselli surgelati
- 4 rametti prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Preparazione
Per prima cosa eliminare eventuali parti grasse e ossicini dalle fettine di pollo. Infarinarle e appoggiarle su un vassoio.
Appoggiare su ogni fettina di pollo un po’ di prosciutto cotto e un bastoncino di formaggio, arrotolare la carne formando l’involtino e fermarlo con stuzzicadenti. Proseguire così fino ad esaurire gli ingredienti.
Versare un po’ di olio in un tegame unire lo spicchio di aglio e farlo rosolare. Appoggiare dentro gli involtini e farli dorare bene da tutte le parti.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene. Salare pepare e proseguire la cottura aggiungendo un goccio di acqua quando necessario.
In una casseruola versare un po’ di olio, aggiungere la cipolla in pezzi e lasciarla rosolare. Unire i piselli, salare, versare un po’ di acqua e proseguire la cottura fino a quando saranno teneri e aggiungendo un po’ di acqua quando necessario.
Quando sia gli involtini che i piselli saranno cotti, riunirli in un unico tegame, aggiungere il prezzemolo tritato e farli insaporire insieme per qualche minuto. Spegnere e servire ben caldi ,buon appetito!
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