Oggi cotolette gustose, per rendere le vostre cotolette un po’ diverse dal solito, basta poco e vedrete che successone in famiglia, da me le preferiscono a quelle tradizionali. Io preferisco le cotolette con la carne bianca, anzi con la carne di pollo, perché il tacchino risulta troppo secco e stopposo, ma se a voi non piacciono potete tranquillamente sostituirla con fettine di vitello o manzo. Vediamo come fare.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
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800 g fettine di petto di pollo non troppo grosse
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250 g pane grattugiato
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1 cucchiaio prezzemolo tritato finemente
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2 cucchiai Grana grattugiato
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3 uova
- 1 noce burro
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q.b. sale, olio di semi di arachide
Preparazione
Lavate le fettine di pollo e lasciatele sgrondare dell’acqua in eccesso. In una ciotola rompere le uova, salarle e sbatterle leggermente con una forchetta.
In un’altra ciotola mettere il pane grattugiato, il Grana e il prezzemolo.
Passare ogni fettina di carne prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato quando avete finito di impanare tutte le fettine, porre un tegame largo sul fuoco con l’olio di semi e il burro e friggere le cotolette facendole dorare bene da entrambe le parti.
Scolarle e adagiarle su un vassoio ricoperto con carta assorbente da cucina. Servirle subito ben calde. Buon appetito!
