Oggi prepariamo in secondo piatto semplice, veloce e gustoso, il pollo all’arancia è un piatto anche molto bello da portare a tavola perché ha un bellissimo colore, grazie al succo dell’arancia impiegato. Con il petto di pollo si possono fare dei piatti buonissimi, è un genere di carne molto versatile il cucina, nel blog troverete tante ricette con questa carne. la carne di pollo è ricca di sali minerali e vitamine, è inoltre molto proteica e, se mangiata senza pelle, è anche molto magra, si presta ad ogni tipo di cottura, lessa, alla brace, alla griglia, arrosto, in umido, al forno, a vapore, insomma c’è l’imbarazzo della scelta.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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1 petto di pollo
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1 arancia biologica
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mezza cipolla piccola
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q.b. farina
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4 cucchiai latte
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Affettare il petto di pollo a fettine ed eliminare eventuali ossicini o parti grasse, poi tagliarli a striscioline. Infarinarli bene bene da entrambe le parti.
In un tegame basso e largo versare un pochino di olio extravergine di oliva, unire la cipolla tritata e lasciarla imbiondire qualche istante mescolandola con un mestolo.
Mettere le striscioline di pollo nel tegame (dopo avere eliminato la farina in eccesso) e farle dorare molto bene, girandole molto spesso.
Sfumare con il succo di arancia, salare, pepare e lasciare cuocere per una ventina di minuti girando spesso, tenete la fiamma non al massimo.
Aggiungere il latte ed il prezzemolo e scuotere il tegame affinché si formi una bella cremina. Servire ben caldo e buon appetito!
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