La Croccantella di asparagi è una torta salata deliziosa, dal sapore delicato. La bellezza di questa ricetta è che non bisogna cuocere prima gli asparagi, per cui vi assicuro che è molto veloce e semplice.
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Ingredienti Croccantella di asparagi
Passaggi Croccantella di asparagi
Eliminare un paio di cm di gambo finale da ogni asparago e lavarli. Un modo pratico per ottenere solo la parte tenera dell’asparago è prenderlo tra due mani e spezzarlo, dove si romperà sarà il punto giusto. lavarli e tagliarli a metà per la lunghezza.
In una ciotola mettere la farina, aggiungere l’acqua poco per volta e mescolando con una frusta, in questo modo non si formeranno grumi. Unire anche il Parmigiano, il sale, il pepe e mescolare bene. Unire gli asparagi e mescolare delicatamente.
Oliare una teglia e cospargerla con farina di mais. Distribuire bene il composto. Cospargere con un po’ di pangrattato e fare un giro generoso di olio. Infornare in forno ventilato già caldo a 230°C per circa 40 minuti. O fino a quando la Croccantella di asparagi sarà bella croccante, buon appetito!
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