La ricetta di oggi è un contorno che mi piace tantissimo, i Piattoni e patate ripassati in padella con olio extravergine di oliva e cipolla sono gustosissimi e possono essere da accompagnamento a qualsiasi tipo di secondo piatto. Prima di ripassare le verdure in padella si dovranno lessare oppure cuocere a vapore. I piattoni sono una varietà di fagiolini, molto più lunghi e piatti, fanno parte della famiglia dei legumi.
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Ingredienti Piattoni e patate
Passaggi Piattoni e patate
Spuntare i piattoni e lavarli, tagliarli a pezzi di circa 4 cm di lunghetta. Pelare, lavare le patate e tagliarle a cuobotti di circa 4 cm di lato. Ora decidete voi se lessare o cuocere a vapore le due verdure.
Versare un po’ di olio in una casseruola, unire la cipolla tagliata a fettine sottili e farla rosolare per qualche istante.
Aggiungere le due verdure, regolare di sale e farle saltare in padella per una decina di minuti. Ecco pronto il vostro contorno di Piattoni e patate, buon appetito!
Conservazione e consigli
– Potete aggiungere in cottura qualche fogliolina di basilico e una spolverata di pepe se volete un sapore più aromatico.
– Conservare in un contenitore chiuso in frigorifero fino ad un massimo di tre giorni, potete anche surgelare.
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