Torta salata con verdure
Questa torta salata con verdure è un ottimo piatto vegetariano da poter servire anche durante una cena, perché è molto bello da presentare è adatto se si hanno ospiti vegetariani, io l’ho realizzato con l’impasto per la pizza quindi la procedura è più lunga, si può preparare anche con una pasta sfoglia oppure una brisée, un’idea sarebbe anche sostituire il lievito di birra con quello instantaneo per torte salate, sicuramente i tempi di preparazione saranno più brevi, ho insaporito il tutto con una salsa frullando del prezzemolo con del basilico, mischiato a dell’olio e spennellato tutte le verdure, per rendere il piatto più saporito!
- ingredienti:
- per la pasta della pizza
- 300gr di farina
- 150ml di acqua
- 6gr di lievito di birra
- 2 cucchiai olio d’oliva
- sale
- per la farcitura
- 2 zucchine
- 3 carote
- 1 melanzana
- per la salsa verde
- 8 foglie di basilico
- qualche foglia di prezzemolo
- olio
- sale
procedimento: per preparare questa torta salata con verdure, iniziate preparando la pasta per la base
mettete in una planetaria la farina, sciogliete ipnosi lievito nell’acqua, mettete anche l’olio e aggiungete tutto alla farina, impastate e aggiungete il sale
create una palla e lasciate lievitare per 2 ore
passato questo tempo riprendete la pasta, stendetela e mettetela in una padello da forno
in un mixer frullate il basilico con il prezzemolo poi aggiungete l’olio e il sale
spennellate la base della torta con la salsa ottenuta, e iniziate a tagliare a strisce le verdure con una mandolina o un pelapatate
spennelatele tutte con la salsa vi aiuterà a tenerle ferme mentre le posizionate e iniziate a metterle nella torta formando dei cerchi, facendo ogni giro con una verdura diversa
una volta riempito la torta, spennellate il tutto con la salsa rimasta
cuocetela in forno a 180 gradi per almeno 40 minuti!
buon lavoro e buon appetito a tutti!
