Mezze penne gustose 
Queste mezze penne gustose sono un grande classico della nostra cucina, salsiccia pomodorini e rucola, un piatto molto semplice ma molto buono, a volte non servono ingredienti tanto elaborati per tirar fuori un gran piatto, vi lascio questa ricetta anche se è molto comune, perché a mio avviso un blog di cucina non serve solo a dare nuove ricette, quindi poco viste e con qualche modifica apportata al piatto, ma deve anche fungere da spunto per chi non ha idee sul pranzo o la cena da preparare e magari ha a disposizione poco tempo, e per creare quindi un piatto veloce e facile da realizzare con ingredienti semplici che tutti noi abbiamo in casa e alla portata di tutti, credo che ciascuno di voi avrà già provato questo piatto ma magari vi ho rinfrescato la memoria ed era un po’ che non lo preparavate!
- Ingredienti per 4 persone:
- 400gr di mezze penne
- 2 salsicce
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50gr di rucola
- 12 pomodorini Vesuvio
- olio
- sale
procedimento: preparare queste mezze penne gustose è facilissimo
iniziate mettendo l’acqua sul fuoco, salatela e portatela a bollire
nel frattempo che aspettate che bolla, mettete in una padella dell’olio con lo scalogno, fate cuocere 5 minuti poi aggiungete le salsicce e fate insaporire, aggiungete il vino bianco e fate evaporare bene tutto l’alcol, poi aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti, e salate
una volta cotto il sughetto quindi quando i pomodorini iniziano ad ammosciarsi unite la rucola spezzettata e spegnete il fuoco 
cuocete la pasta e scolatela un po al dente, lasciate 2 mestoli di acqua di cottura e ripassatela in padella 5 minuti
servite con un filo d’olio a crudo e del parmigiano a piacere!
Se volete rendere il piatto vegetariano, quindi togliendo la salsiccia, potete mettere al suo posto della melanzana a cubetti, molto buono!
