Torta alle pesche

Sono giorni che pensavo a un dolce con le pesche, ed ho deciso di prepararlo con una frolla al miele e una crema allo yogurt, una riuscita fantastica, per non mettere la solita frolla e la solita crema pasticciera, questa mia torta alle pesche è una valida alternativa, è un dolce che rimane molto fresco, e per niente pesante, la frolla al miele è eccezzionale e la crema allo yogurt rimane molto fresca, quindi è un dolce che potete preparare benissimo durante l’estate, vi lascio la ricetta così come l’ho fatta io, naturalmente potete anche usare una crema pasticciera classica se lo preferite, ma credetemi la versione allo yogurt si sposa benissimo con le pesche!

• ingredienti:
• per la pasta frolla al miele
• Pasta frolla al miele
• per la crema allo yogurt
• Crema allo yogurt
• 4 pesche
• gelatina spray o tortagel

procedimento: per questa torta alle pesche iniziate preparando la Pasta frolla al miele

io l’ho preparata il giorno prima quindi potete preparare la frolla prima se volete, altrimenti tenetela in frigo fino al momento dell’utilizzo

prepararte anche la Crema allo yogurt e lasciatela affreddare bene prima di utilizzarla

riprendete la frolla stendetela su Un foglio di carta forno, bucherellatela, mettete un altro foglio sopra di carta forno e fatelo aderire bene alla frolla e poi mettete dei ceci secchi

cuocetela in forno per 15/20 minuti

una volta cotta, togliete i ceci  la carta forno e fatela raffreddare molto bene

una volta Fredda, riprendete la crema, spalmatela sopra alla frolla e posizionate le pesche che avrete precedentemente tagliato a fettine

spruzzate la gelatina spray o preparare della gelatina con un classico torta gel

tenete la torta in frigo fino al momento di servirla!

se ve ne avanza un po’, ma ne dubito perché è troppo buona, mantenetela comunque in frigo per la presenza della crema!