Spiedini di zucchine

Le zucchine sono un’ottima verdura, molto versatile, ci si possono preparare un sacco di piatti, sopratutto chi ha la possibilità di avere un orticello sotto casa all’estate sa bene quante c’è ne sono quindi bisogna avere parecchie idee per preparare piatti sempre diversi, io oggi le preparate con del pangrattato e cotte in forno, possono essere un gustoso contorno ma anche un antipasto e se fatti nei spiedini più piccoli anche un aperitivo, poi le ho tagliate a fette con una mandolina, non troppo spesse altrimenti vi si romperanno quando andrete a tagliarle, poi appunto le arrotolate e le ho infilzate con uno spiedino di media lunghezza, le ho passate nell’olio e nel pane grattugiato, le cuocete in forno 10/15 minuti e il gioco è fatto, prepartene in abbondanza perché andranno a ruba!

•  Ingredienti per 3/4 persone:
• 4 zucchine
• 100gr di pane grattugiato
• olio
• sale
• prezzemolo

Procedimento: per questi spiedini di zucchine, iniziate con il tagliarle a fette, nel senso della lunghezza, con una mandolina o un pela patate

in un piatto mettete il pane grattugiato con il sale e il prezzemolo tagliato 

riprendete le zucchine, arrotolatele delicatamente e infilzatele nello spiedino, più o meno 5 rotolini

ora spennellate tutti gli spiedini e passateli nel pan era grattugiato, posizionateli in una teglia da forno e cuoceteli per 10/15 minuti a 200 gradi!