Spaghetti aglio e olio

Quando si è in vacanza non si ha voglia di mettersi tra i fornelli a fare grandi cucine, e questo piatto può salvarvi pranzi o cene con davvero pochissimi ingredienti, questi spaghetti aglio e olio sono una semplice rivisitazione di aglio olio e peperoncino, io ho sostituito il peperoncino con un peperone rosso, perché doveva mangiarli anche mia figlia, e sono venuti davvero buonissimi, poi il peperoncino si può mettere benissimo in un secondo memento come ho fatto io, ognuno nel suo piatto così potranno mangiarla tutti, provatela anche voi perché con un buon bicchiere di vino avrete un piatto da Re!

• Ingredienti per 4 persone:
• 350gr di spaghetti
• 1 peperone
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio
• sale
• peperoncino

Procedimento: per questi spaghetti aglio e olio, iniziate prendendo un altro larga padella e mettete dell’olio

sbucciate lo spicchio d’aglio e tagliatelo a fettine, mettetelo nella padella

fate a striscie abbastanza sottili il peperone e aggiungete anch’esso nella padella

salate e fate cuocere a fuoco vivo fin quando il peperone non sarà bello arrostito

ora lavate bene il prezzemolo, una bella manciata, e mettete le foglie in un mixer aggiungendo un po’ d’olio d’oliva frullate creando una salsa e tenetela da parte

cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata poi scolateli e aggiungeteli al sugo nella padella

mescolateli bene e infine aggiungete la salsa verde

servite gli spaghetti con del peperoncino a piacere!