Pizzette rosse da aperitivo 
Queste pizzette rosse da aperitivo possone anche essere un ottimo antipasto gustoso, io ho deciso di condirle con delle acciughe e delle olive, per renderle più saporite e stuzzicanti, l’impasto è quello tradizionale della pizza, e la dose è più o meno per 10 pizzette quindi per 4/5 persone, io ho fatto fare due lievitazioni, prima a panetto poi a palline, ma se siete di fretta potete farle lievitare direttamente a pallina!
- Ingredienti:
- 300gr di farina
- 150gr di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 6 gr di lievito
- un pizzico di sale
- 100gr di pomodoro a pezzi
- 10 olivi nere
- 10 filetti d’acciughe
procedimento: per preparare queste pizzette rosse da aperitivo iniziate preparando l’impasto
mettendo in una planetaria la farina, sciogliete il lievito in acqua tiepida aggiungetelo alla farina ed iniziate a impastare poi aggiungete l’olio e infine il sale
una volta creata la palla lasciatela lievitare 2 ore al coperto (potete evitare questo passaggio)
riprsndete l’impasto e dividetelo in 10 palline, spennellatele con l’olio per evitare che si formi la crosticina e lasciatele lievitare per almeno un ora
una volta lievitate create una fessura al mezzo lasciando i bordi belli alti, aggiungete la passata di pomodoro, l’oliva e l’acciuga
continuate così con tutte le palline
infornatele in forno caldo a 200gr per 15 minuti
Servitele con un filo d’olio a crudo!
