Ingredienti
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300 g Farina
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1 Uova
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200 ml Panna fresca liquida
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50 g Zucchero
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10 g Lievito di birra fresco
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150 g Frutti di bosco congelati
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100 g Confettura frutti di bosco
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Per prepararare il pan brioche ai frutti di bosco iniziate mettendo nella planetaria la farina con lo zucchero
poi unite l’uovo
scaldate in un pentolino la panna e scioglieteci il lievito
aggiungete anche questa e iniziate ad impastare
formate un panetto e lasciate lievitare per 2 ore
a questo punto aggiungete i frutti di bosco
impastate di nuovo
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Ora mettete l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake
incidete 3 tagli abbastanza profondi
lasciatela lievitare per 1 ora coperta con un canovaccio
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Trascorso questo temono quindi quando sarà raddoppiata, mettete la marmellata nei tragli che avevate inciso
cuocetela in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti
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Con questa ricetta potete realizzare anche degli ottimi cornetti!