Mezze maniche alla crema di ricotta 

Oggi a pranzo ho prepararto queste mezze maniche alla ricotta, molto leggere e sopratutto molto veloci, perché a pranzo abbiamo tutti poco tempo, e se non volete rinunciare a un piatto di pasta questo è l’ideale, perché nel frattempo che si cuoce la pasta, il sugo è già pronto!

• ingredienti per 2 persone:
• 350gr di mezze maniche
• 250gr di ricotta
• 50gr di mandorle tostate
• sale
• noce moscata
• pepe
• olio

preparazione: per preparare queste mezze maniche alla crema di ricotta, iniziate con il mettere a bollire l’acqua per la pasta

poi tostate 5 minuti le mandorle ora mettete in una ciotola la ricotta insieme al sale, il pepe e la noce moscata quando bolle l’acqua, salatela e buttate giù la pasta, ora prendete un mestolo d’acqua di cottura della pasta e aggiungetelo alla ricotta, creando una crema

una volta cotta scolate la pasta conditela con la crema di ricotta e cospargete le mandorle tostate e un filo d’olio!

guarda anche queste ricette:

Mezze maniche melanzane e salsicce Spaghetti alla crema di ricotta e basilico Mezze penne integrali con crema di melanzane Gnocchi di ricotta alla sorrentina