Oggi a pranzo ho provato questa ricetta, davvero molto gustosa, e sostituire il riso con il cous cous è stata davvero una buona idea, perché il riso alla cantonese é fatto con il basmati ma io non lo amo particolarmente, e questa é la soluzione, provatelo!

• ingredienti per 2 persone:
• 200gr di cous cous
• 100gr di prosciutto cotto a dadini
• 150gr di piselli
• 2 uova
• olio
• sale

procedimento: per il cous cous, iniziate con il preparare tutti gli ingredienti, ora sbattete due uova

cuocetele in una padella antiaderentestrapazzatele tutte e tenetele da partecontinuate, mettendo nella stessa padella della frittata, i piselli, se necessario aggiungete un po d’acqua, una volta cotti aggiungere il prosciutto cotto e fare rosolare e salate adesso sempre nella stessa padella aggiungete un po d’olio (io ho dovuto cambiarla perché non avevo il coperchio), mettete su anche un pentolino con 300ml d’acqua salata

Aggiungete il cous cous e fate insaporireuna volta assorbito l’olio, toglietelo dal fuoco aggiungete l’acqua bollente e coprite con un coperchio lasciatelo coperto per 10 minuti, poi aprite il coperchio e sgranatelo tutto con una forchetta aggiungete tutti gli ingredienti cottimescolate bene, ed è pronto!

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