Ingredienti
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500 g Farina
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300 ml Acqua tiepida
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50 ml Olio di oliva
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1 cucchiaio Miele
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1 cucchiaino Sale
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15 g Lievito di birra fresco
Per la farcitura:
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2 Mozzarelle
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250 ml Passata di pomodoro
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
per friggere:
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1 l Olio di semi di arachide
Preparazione
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Per questi calzoni fritti iniziate con il preparare l’impasto quindi in una planetaria andate a mettere l’acqua calda
scioglieteci il lievito e il miele, poi iniziate ad aggiungere la farina
quando ne avrete messa una metà aggiungete l’olio e il sale e infine terminate con il resto della farina
ora dividete l’impasto in 8 palline e lasciatele lievitare almeno 2 ore o comunque fino al raddoppio
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a questo punto iniziate ad allargare ogni pallina e andate a mettere al centro in basso una fettina di mozzarella e un cucchiaio di passata di pomodoro che avrete condito con olio e sale
chiudete bene i bordi del calzone sigillandoli con le dita
non dovranno aprirsi durante la cottura
continuate così con tutte le palline, a questo punto mettete in una padella l’olio d’arachidi
quando sarà caldo inziate a cuocere i calzoni 6/7 minuti per lato
potete cuocerli benissimo anche in forno a 200 gradi per 30 minuti
una volta cotti seviteli caldi!
Note
Potete decidere di farciti con cio che preferite, quindi aggiungendo del prosciutto cotto piuttosto che del salame, insomma sbizzarritevi!
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