Ingredienti
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250 g Orzo perlato
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1 Zucchine
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30 g Pesto alla Genovese
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1 Carote
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Mezza Cipolla
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1 costa Sedano
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per questo orzo zucchine e pesto iniziate preparando il brodo vegetale
in una casseruola piena d’acqua mettete la carota il sedano e la cipolla che avrete pulito e tagliato aggiungete una manciata di sale grosso e lasciate bollire per 15 minuti
prendete una padella dai bordi alti e mettete l’orzo che avrete passato sotto l’acqua
tagliate a piccoli dadini la zucchina e aggiungetela a l’orzo
mettete un filo d’olio e un pizzico di sale
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fate insaporire un minuti poi iniziate ad aggiungete il brodo
quando l’orzo sarà pronto spegnete il fuoco e aggiungete il pesto
potete accompagnare il piatto con delle fette di pane fresco!
Note
se volete preparare il pesto fatto in casa da aggiungere all’orzo, frullate 20gr di basilico con 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiai di pinoli 6 cucchiai d’olio e un pizzico di sale!