Besciamella ricetta base
La besciamella è una delle salse base della cucina italiana, viene utilizzata in tantissime ricette con una lunga preparazione, ad esempio come una lasagna, dei cannelloni, o comunque in genere per una pasta cotta in forno, la preparazione è molto semplice però si tende sempre a comperarla già pronta, ma non ne vale la pena perché ci vogliono davvero pochi minuti e il risultato si sente quando è fatta in casa, ho sempre visto mia nonna prepararla la domenica mattina per fare una bella lasagna fresca di giornata, e da quando ho iniziato anche io a fare la pasta in casa, la faccio sempre perché servono solamente 3 ingredienti e 15 minuti al massimo, preparate anche voi per le vostre ricette la besciamella ricetta base, vi lascio le 3 dosi così da preparare quella che preferite, sopratutto in base alle persone che siete!
- ingredienti:
- per 2/4 persone
- 250ml di latte
- 25gr di burro
- 25gr di farina
- sale
- noce moscata
- per 6/8 persone
- 500ml di latte
- 50gr di burro
- 50gr di farina
- sale
- noce moscata
- per 10/12 persone
- 1 L di latte
- 100gr di burro
- 100gr di farina
- sale
- noce moscata
procedimento: il procedimento per questa besciamella ricetta base è davvero molto semplice
prendete una casseruola dai bordi alti, sciogliete il burro a fiamma bassa senza farlo soffriggere
una volta sciolto unite la farina, con una frusta fate assorbire il burro e poi unite il latte
continuate a girare con una frusta sempre a fuoco basso fin non quando non si addensa, non smettete di mescolare altrimenti si formeranno gli odiati grumi
una volta addensa la vostra besciamella salate e mettete della noce moscata a piacere ed è pronta per essere utilizzata, potete mantenerla in frigo coperta con della pellicola 1/2 giorni 
quindi se volete preparare un piatto con una prepararzione abbastanza lunga, potete avvantaggiarvi preparandola il giorno prima!
