Crema con cioccolato e pesca.
Un dessert facile e veloce da preparare. Di stagione e gustosissimo realizzato con le pesche fresche.
Bastano pochi ingredienti per prepararlo e farete un figurone.
E d’inverno? Nessun problema, si ricorre alle pesche sciroppate.
Ingredienti
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Cioccolato fondente 100 g
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Latte (fresco) 250 ml
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Zucchero 2 cucchiai
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Amaretti 15
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Pesca (pialla) 1
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Amido di mais (maizena) 20 g
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Acqua 2 cucchiai
Preparazione
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Crema con cioccolato e pesca.
Cioccolato, amaretti, pesca, amido, acqua, latte e zucchero: pochi ingredienti per un dolce ottimo e cremoso. Da assaporare fino all’ultima cucchiaiata.
Vediamo insieme la semplicità di preparazione di questo goloso dessert.
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Tagliare grossolanamente il cioccolato e lasciarlo da parte
Lavare e togliere la buccia alla pesca. Tagliarla a dadi. Inserirli in un pentolino insieme all’acqua e cuocere un poco. Lascia intiepidire e poi frullare.
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Sbriciolare grossolanamente gli amaretti. Io li ho inseriti in un sacchetto e poi con il pesta carne li ho frantumati.
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Stemperare l’amido di mais con poco latte. Aggiungere il resto insieme allo zucchero e poi, a fiamma bassa fare addensare formando una crema. Stare attenti ad evitare i grumi.
Quando il latte si è addensato formando una deliziosa crema inserire il cioccolato e mescolare intanto che la crema è calda. Fa niente se il cioccolato non si scioglie in modo uniforme.
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Ora distribuire il trito di amaretti sul fondo di 6 bicchieri.
Versare sugli amaretti la crema al cioccolato. Distribuirla tutta.
Con delicatezza versare a cucchiaiate la crema di pesche lasciando che la crema di cioccolato si allarghi nel bicchiere assumendo disegni diversi.
Tenere in frigo sino al momento di servire.
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Servire questa deliziosa crema a fine pasto. Ottima anche per una pausa pomeridiana.
Note
Crema con cioccolato e pesca.
La pesca, frutto estivo per eccellenza si presta benissimo per essere impiegata in tantissimi dolci.
E’ fresca, dal sapore particolarmente dolce con un minimo retrogusto amaro. Ne esistono di tante varietà ma la migliore è la pesca gialla, con la sua pelle vellutata.
Tanti sono i dolci preparati da me…ve li suggerisco per la bontà e la praticità.
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