Ciao a tutti e ben ritrovati qui sul mio blog! Con l’arrivo dell’autunno, la torta cioccolato e pere ci sta tutta!
Chi non conosce la torta cioccolato e pere? è un dolce molto famoso e allo stesso tempo particolare visto l’accostamento riuscito tra due ingredienti tanto distanti quanto vicini della pera ed il cioccolato. Esistono diverse varianti per la presentazione di questo deliziosissimo dolce, chi lo prepara a mo’ di ciambella con le pere in superficie, chi la preferisce a forma di crostata, io qui ve la propongo chiusa, con il ripieno al suo interno. Voglia improvvisa di pere e cioccolato? prova le sfogliatelle super veloci!
Ingredienti
Per la frolla
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300 g Farina 00
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150 g Zucchero
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100 g Burro
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1 uovo (medio)
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1 Tuorlo
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1 pizzico Lievito in polvere per dolci
Per il ripieno
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3 Pere
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200 ml Liquore (marsala)
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200 g Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
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Ho cominciato con la preparazione della farcitura perché deve raffreddare. Pulite e tagliate a cubetti le pere e ponetele in una padella con una noce di burro. Appena iniziano a sfrigolare, sfumate con il liquore e abbassate la fiamma. Togliete da fuoco e lasciate raffreddare.
Per la preparazione dell’impasto, ho versato la farina in una ciotola capiente e ho aggiunto il burro morbido a pezzetti e lo zucchero. Iniziate a lavorare con le mani e unite l’uovo e il tuorlo, in ultimo il lievito. Dividete l’impasto in due parti, di cui una più grande che servirà da fondo. Stendetela col mattarello e rivestite una tortiera da 24 cm.
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Versate le gocce di cioccolato, le pere cotte e altro cioccolato. Stendete l’altro disco di pasta e coprite. Il tutto va in forno per 30 minuti circa a 180 gradi.
Una volta cotta, lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
Grazie per essere passato di qua. Alla prossima, Mel.
bellissima ricetta , bravissima !!!
Ottima!
Bellissima, ha un aspetto delizioso brava!!!!
Era buonissima 🙂 grazie :*
Un classico delizioso e intramontabile, complimenti!!!
grazie! spesso ci cimentiamo in torte molto elaborate e ci dimentichiamo delle cose più semplici e deliziose 🙂
Quante pere…che liquore e in che quantita?
Ciao carmela, hai ragione, non ci sono le dosi. Perdonami ma non capisco come possa essersi cancellato. Comunque, io ho usato 3 pere e mezzo bicchiere di marsala. Un abbraccio
Adoro l’abbinamento pere e cioccolato
Inusuale ma davvero goloso 🙂
Grazie mille…domani lo faccio e ti faccio sapere…lo so gia che sara buonissima!
Grazie a te per la fiducia! Fammi sapere com’è 🙂
mmmhhhh molto invitante !!!