Torta cioccolato e pere

Ciao a tutti e ben ritrovati qui sul mio blog! Con l’arrivo dell’autunno, la torta cioccolato e pere ci sta tutta!

Chi non conosce la torta cioccolato e pere? è un dolce molto famoso e allo stesso tempo particolare visto l’accostamento riuscito tra due ingredienti tanto distanti quanto vicini della pera ed il cioccolato. Esistono diverse varianti per la presentazione di questo deliziosissimo dolce, chi lo prepara a mo’ di ciambella con le pere in superficie, chi la preferisce a forma di crostata, io qui ve la propongo chiusa, con il ripieno al suo interno. Voglia improvvisa di pere e cioccolato? prova le sfogliatelle super veloci!

Torta cioccolato e pere
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    1 ora
  • Cottura:
    30 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • Farina 00 300 g
  • Zucchero 150 g
  • Burro 100 g
  • uovo (medio) 1
  • Tuorlo 1
  • Lievito in polvere per dolci 1 pizzico

Per il ripieno

  • Pere 3
  • Liquore (marsala) 200 ml
  • Gocce di cioccolato fondente 200 g

Preparazione

  1. torta pere e cioccolato

    Ho cominciato con la preparazione della farcitura perché deve raffreddare. Pulite e tagliate a cubetti le pere e ponetele in una padella con una noce di burro. Appena iniziano a sfrigolare, sfumate con il liquore e abbassate la fiamma. Togliete da fuoco e lasciate raffreddare.

    Per la preparazione dell’impasto, ho versato la farina in una ciotola capiente e ho aggiunto il burro morbido a pezzetti e lo zucchero. Iniziate a lavorare con le mani e unite l’uovo e il tuorlo, in ultimo il lievito. Dividete l’impasto in due parti, di cui una più grande che servirà da fondo. Stendetela col mattarello e rivestite una tortiera da 24 cm.

  2. Versate le gocce di cioccolato, le pere cotte e altro cioccolato. Stendete l’altro disco di pasta e coprite. Il tutto va in forno per 30 minuti circa a 180 gradi.

    Una volta cotta, lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

    Grazie per essere passato di qua. Alla prossima, Mel.

Colazione/Merenda

Informazioni su melaeicupcake

Melania è un'insegnante, blogger alle prime armi e mamma a tempo pieno, con una sfrenata passione per la cucina! Calabrese di nascita ed Emiliana di adozione, adora mescolare sapori e culture diverse restando sempre molto legata alle sue tradizioni.

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13 commenti su “Torta cioccolato e pere

    • melaeicupcake il said:

      grazie! spesso ci cimentiamo in torte molto elaborate e ci dimentichiamo delle cose più semplici e deliziose 🙂

    • melaeicupcake il said:

      Ciao carmela, hai ragione, non ci sono le dosi. Perdonami ma non capisco come possa essersi cancellato. Comunque, io ho usato 3 pere e mezzo bicchiere di marsala. Un abbraccio

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