Il Tortino di spaghetti di patate e cipolle è un ottimo secondo vegetale.
E’ anche un contorno ideale in questo periodo estivo.
Per un menù vegetariano ecco il tortino da gustare sia caldo che tiepido
Non si sbaglia mai con la patata, ogni volta che la si utilizza diventa protagonista di gustose e scenografiche bontà culinarie. Quante meravigliose ricette si preparano con questi deliziosi tuberi, sono insostituibili nelle grandi occasioni come nel menù di tutti i giorni.
Ingredienti
- 3patate medie
- 2cipolle dorate
- 50 gparmigiano grattugiato
- 1mozzarella
- 1 cucchiaiosemi di zucca
- 4uova
- 50 gfarina
- 4 fogliebasilico
- 50 gbacon
- q.b.sale
Strumenti
- Ciotola capiente
- Coltello
- Attrezzo per tagli a spaghetti
- Padella
- Teglia
- Carta forno
- Ciotola
- Colino
Preparazione del Tortino di spaghetti di patate e cipolle
Lavate e sbucciate le patate. Asciugatele un poco e poi, con l’apposita macchinetta tagliatele a spaghetti.
Fatele scottare per pochi minuti in acqua bollente. Scolate e inseriteli man mano in una capiente ciotola.
Pelate le cipolle, asciugatela con la carta da cucina e, sempre con ‘apposita macchinetta tagliatele a spaghetti. Aggiungeteli alle patate.
Aggiungete il basilico tagliato, la farina ed il formaggio.
Mettete un poco di sale, coprite con un telo e fate riposare per 15 minuti.
Mettete anche i semi di zucca e poi mescolate bene, coprite e nel frattempo, in una padella, fate rosolare le fette di bacon.
Lasciatele intiepidire e poi tagliuzzatele e mettetele nell’impasto di patate. Mescolate ancora. Aprite la mozzarella e fatela scolare bene nel colino.
Rivestite una teglia con la carta forno e versateci le patate. Livellate bene.
Sbattete le uova in una ciotola e versatele sulle patate.
Coprite la superficie con stagnola o altra carta forno e cuocete, per circa 20 minuti a 180°.
Scoperchiate e mettete la mozzarella a fette in un unico strato.
Rimettete in forno per pochi minuti sino a quando la mozzarella comincia a sciogliersi oppure, lasciate di più per far grigliare.
Spegnete il forno, preparate i piatti e servite subito.
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