I Tartufi al caffè con noci sono deliziosi.
Piccoli dolcetti da gustare in punta di dita, uno più irresistibile dell’altro, impossibile dire rifiutarli. Davvero difficile.
Preparo spesso i tartufi cambiandone sempre il gusto. Li preparo spesso mettendo insieme i rimasugli di biscotti e cambiando sempre il liquore da inserire. Ne ho preparato tantissimi e nel blog trovate le ricette. Sono molto facili da preparare e, quando ci sono dei piccoli ospiti per loro li preparo con il latte o con un poco di panna. Evito il burro perché già i biscotti lo contengono.
Ingredienti
- 200 gbiscotti secchi
- 15noci sgusciate
- 2 tazze da caffècaffè
- 40 gcioccolato fondente
- 2 cucchiailatte
- 1 cucchiaiozucchero
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Ciotola
- Cucchiaino
- Tazzina da caffè
- Diversi pirottini piccoli
Preparazione dei Tartufi al caffè con noci
Inserite nel mix 5 noci insieme ai biscotti e tritate finemente tutto quanto.
Trasferite il trito in una ciotola.
Preparate il caffè, io ho usato la macchinetta e ho fatto un caffè abbastanza carico…forte.
Zuccherate e mescolate. Lasciatelo intiepidire.
Versate il caffè nel trito di biscotti. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e sodo.
Formate un panetto e lasciatelo per almeno 30 minuti nel frigorifero.
Trascorso questo tempo prelevate l’impasto con un cucchiaino per volta e fatelo roteare tra le mani formando così una piccola pallina. Cercate di farle tutte dalla medesima dimensione.
Nel frattempo tritate grossolanamente nel mix le altre noci.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al latte e quando è sciolto versate il trito di noci. Mescolate bene.
Adesso con lo stuzzicadenti prendete una pallina di biscotti per volta, immergetela nel cioccolato e adagiatela su una gratella. Proseguite in questo modo con tutti i dolcetti.
Quando il cioccolato si sarà solidificato metteteli nei singoli pirottini di carta e tenete in frigo sino al momento di servire.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Altri tartufi? Eccoli, in una ricca eaccolta. Scava scava e il tartufo troverai.
