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Frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati.

La Frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati è ottima.

Solo per esigenze di blog scrivo questa ricetta. Chi è che non sa fare una frittata? Ma l’avete mai provata con la parte verde delle foglie de cavolfiori? E’ una frittata contro lo spreco in cucina, che è tanto. Peccato che il cavolfiore non abbia tante foglie.

frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2uova
  • fogliedi cavolfiore verde
  • 3 cucchiaipangrattato
  • 4 cucchiaipecorino grattugiato
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • Pentolino
  • Padella antiaderente
  • Ciotola
  • Coltello
  • Colino

Preparazione della Frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati.

  1. frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati

    Pulite il cavolfiore eliminando parte del torsolo e buttate via le prime due faglie.

    Togliete tutte le foglie e poi staccate la parte verde ai lati della venatura centrale troppo dura. Lasciate invece intere le foglie piccole interne che sono molto più tenere.

    Lavate le foglie e poi tuffatele per pochi minuti in un pentolino con l’acqua salata portata a bollore.

    Scolate le foglie e strizzatele.

  2. frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati

    Mettete le foglie in una ciotola, aggiungete le uova e mescolate bene.

    Regolate di sale e aggiungete sia il pecorino che il pangrattato. Mescolate.

  3. frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati

    Scaldate una padella antiaderente con un goccio di olio, versatevi le uova e fate cuocere la frittata da entrambi i lati

  4. frittata con foglie di cavolfiori e ortaggi impanati

    Sistemate la frittata al centro di un piatto di portata da cornice mettete il cavolfiore e le patate impanati e fritti.

    Buon appetito.

    NOTA: cosa fare con la parte centrale delle foglie? Beh, votata come sono contro lo spreco in cucina io le ho ben lavate e congelate per usarle successivamente nella preparazione del brodo vegetale.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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E sempre all’insegna del risparmio, svuotiamo il frido con questa ricetta: Rotolo di frittata con salumi

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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