Sfoglia integrale con formaggi e salumi. Squisitezza pura.
Una ottima ricetta, ottima anche come svuota frigorifero. Una pasta sfoglia, stavolta integrale, farcita con diversi tipi di formaggi e salumi. Ottima quindi per finire quelle fettina di salumi i pezzettini di formaggio che “stazionano” in frigo.Se i formaggi sono a pasta dura vanno grattugiati se invece a pasta semi stagionata basta tagliarli in piccolissimi pezzi.
E aggiungere i salumi vari anche loro tagliati in piccoli pezzi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sfoglia integrale con formaggi e salumi, ottima ed economica ricetta.
Questa è una ricetta senza dosi, nel senso che la quantità e la tipologia degli ingredienti è abbastanza variabile specie se si vuole svuotare il frigorifero.
Lasciate fuori dal frigorifero la pasta sfoglia integrale e tonda e nel frattempo preparate il ripieno.
Grattugiate i formaggi a pasta dura e inseriteli in una ciotola. Tagliate in piccoli pezzi i formaggi semi stagionati, tipo il briè o taleggio, e aggiungeteli ai formaggi grattugiati.
Versate l’acqua tiepida e mescolate, i formaggi si sciolgono un poco formando una crema.
Tagliate a pezzi anche i salumi, aggiungeteli ai formaggi e mescolate ancora un poco.
Adesso aprite la confezione e stendete la sfoglia. Fate dei fori leggeri con la forchetta e lasciatela sulla carta forno in dotazione.
Versate la crema su metà sfoglia lasciando un margine di circa 2 cm. attorno. Spennellate il bordo con del latte e ricoprite la crema con la sfoglia facendo combaciare i bordi e formando così una mezza luna. Pressateli bene e poi formate una frangia tagliando il bordo.
Trasferite la sfoglia sulla placca del forno.
Chiudete la sfoglia alternando le frange come nella foto.
Scaldate il forno a 170-180° e cuocete la sfoglia per circa 20-25 minuti.
Spegnete quando la sfoglia è ben dorata. Aspettate qualche secondo, trasferitela in un piatto di portata e servite subito.
NOTA: ho usato i seguenti formaggi: briè, taleggio, gorgonzola, galbanino , ricotta e formaggio spalmabile.
Per i salumi ho messo il prosciutto cotto e lo speck.
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