Pangasio all’acqua pazza con mentuccia, speciale.
Un semplice e veloce piatto per tutta la famiglia. Cuoce in fretta ed è il piatto ideale nella pausa pranzo. E’ una portata dal gusto delicato ed anche leggera poiché le Kcal totali sono 1.031,04 che per ogni porzione diventano 257,76.
Vi segnalo altri piatti.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Pangasio all’acqua pazza con mentuccia.
Strumenti
Occorrono questi strumenti per preparare il Pangasio all’acqua pazza con mentuccia.
Passaggi
Il Pangasio all’acqua pazza con mentuccia si prepara così.
Se come me avete acquistato il pangasio congelato fatelo scongelate e poi sciacquatelo. Asciugatelo con la carta assorbente. (1)
Lavate i pomodorini ciliegino (2), tagliateli a metà eliminando tutti i semi. Lasciateli nel colino a sgocciolare (3)
Mettete in una capiente padella, che abbia anche il coperchio, l’erba cipollina tagliate a pezzetti insieme allo spicchio di aglio tritato. (4)
Adagiate i filetti di pangasio, oliate e fate leggermente rosolare. Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. (5)
Mettete i pomodorini, il prezzemolo tritato, salate, coprite e fate cuocere per circa 10 minuti. Non girate i filetti perché la condensa che si crea è sufficiente a cuocere bene il pesce. (6)
Poco prima di spegnere il gas mettete il limone tagliato a pezzi ed anche la mentuccia fresca tagliata a pezzetti.
Spegnete il gas, sistemate il pesce, con il sughetto che si è creato, sul piatto di portata (7) e preparate i piatti. Servite subito. (8)
VARIAZIONI E CONSIGLI
Puoi sostituire i filetti di pangasio con filetti di altri pesci di tuo gradimento.
Puoi sostituire la mentuccia con altri aromi graditi.
Vuoi dare colore al piatto? Metti anche dei pomodorini gialli, sempre dopo aver tolto i semi.
Se questa ricetta ti è piaciuta…
…continua a seguirmi sul mio blog Pane & Tulipani e sarai costantemente aggiornata sulle novità.
Se vuoi puoi anche votare la ricetta mettendo tante stelline. Seguimi anche sui social.
Dosi variate per porzioni
