Frittata con borragine e mozzarella, morbida e croccante.
Ho scoperto da poco la borragine e sto recuperando preparando le tante ricette che da tempo pensavo di fare…solo che mi è sempre mancata la materia prima…lei…la borragine. E quante ricette di frittate che posso proporre…eccone alcune sfiziose.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Frittata con borragine e mozzarella.
Strumenti
Con questi attrezzi peparate la Frittata con borragine e mozzarella.
Passaggi
Si prepara così la Frittata con borragine e mozzarella.
Mondate la borragine trattenendo le cimette e le foglie tenere. Lavatele accuratamente e poi tuffateli in acqua bollente e salata. Cuocete per 5 minuti e scolatela. Fatela raffreddare e tagliuzzatela
Sbattete le uova con un pizzico di sale, nella ciotola, e aggiungete il parmigiano e la mozzarella. Mescolate bene.
Versate nelle uova la borragine e mescolate ancora.
Fate rosolare l’aglio, con tutta la camicia, in una larga padella antiaderente con un filo di olio. Eliminatelo.
Versate nella padella le uova e fate cuocere la frittata da un lato.
Capovolgetela delicatamente e fate cuocere l’altro lato.
Mettete la frittata tra due fogli di carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e poi mettete la frittata nel piatto di portata.
Decoratela con i deliziosi fiorellini azzurri della borragine e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
FAQ (Domande e Risposte)
Che bella ricetta, cosa posso cambiare?
Beh…la scelta è ampia se vuoi stare nella verdura campestre. Dalle primule al silene…hai voglia a preparare sfiziose frittate!
Dosi variate per porzioni
