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Pollo fritto allo zenzero

Pollo fritto allo zenzero

Ottimo secondo piatto.

Pollo fritto ma non impanato. Fritto dopo averlo marinato con un composto goloso. Adatto anche a che ha problemi di celiachia.

pollo fritto allo zenzero
  • Preparazione: 20 + 30 per la marinatura Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Salsa di soia 1 bicchierino
  • Zenzero fresco 50 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Petto di pollo 800 g
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di mais 6 cucchiai
  • Farina gluten free 6 cucchiai
  • Amido di mais (maizena) 6 cucchiai
  • Aromi misti in polvere 1 cucchiaino

Preparazione

  1. pollo fritto allo zenzero

    Pollo fritto allo zenzero

    Preparate in anticipo la marinatura per il pollo mettendo in una capiente ciotola la salsa di soia, l’aglio pelato e schiacciato e lo zenzero grattugiato. Frullate un poco e mescolate.

  2. pollo fritto allo zenzero

    Ricavate delle fette non troppo sottili, possibilmente dalla stessa misura, dal petto di pollo. Sciacquatele e asciugatele. Salatele e metteteli nella marinatura. Coprite e lasciatele marinare per almeno 30 minuti.

    Preparate una mix di farina gluten free e amido di mais in eguale misura, aggiungete un poco di aromi misti in polvere e mescolate bene.

    Adesso, sgocciolandoli un poco, passate le fette di pollo in questo mix di farine facendolo aderire bene.

    Scaldate l’olio portandolo a 180° e friggete poche fette per volta.

  3. pollo fritto allo zenzero

    Man mano che le fette cuociono adagiatele sulla carta da cucina ad assorbire l’unto.

    Servite il pollo accompagnato da melanzane grigliate.

Note

Pollo fritto allo zenzero

Involtini tiepidi di arrosto di pollo e fagiolini

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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