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Petto d’anatra al miele e aceto balsamico

Petto d'anatra con miele e aceto balsamico
Petto d’anatra con miele e aceto balsamico

 

 

 

 

 

 

 

 

Sicuramente non è un piatto da tutti i giorni, petto d’anatra con miele e aceto balsamico, ma è molto adatto per pranzi importanti dove si cerca quella particolare ricetta con quel particolare ingrediente.

Insomma, è la portata ideale che racchiude in sè sapori delicati e leggeri, per un ricco menù da occasioni importanti, come queste feste in arrivo, dove tutto deve essere perfetto per una tavola elegante e festiva.

Sono tanti i gironi festivi che ci aspettano, sicuramente questo insolito piatto può trovare posto sulle vostre tavole.

Saper scegliere le ricette giuste per un menù semplice, ricco e raffinato…mentre nella stanza le lucine illuminano il nostro alberello …tra piacevoli ricordi di Natali lontani.

 

Ingredienti x 2:

2 petti d’anatra

3 cucchiai di miele

2 cucchiai di aceto balsamico

sale q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Spiluccare molto bene il petto d’anatra togliendo gli eventuali pelucchi ancora presenti e poi fiammeggiare per qualche minuto, in modo da eliminarli completamente e con facilità.

Lavare e, con la carta da cucina, asciugare la carne.

Adagiare i petti di anatra in un tegame a fuoco vivo dalla parte della pelle (senza olio, in quanto si cuoce col suo grasso).

Cuocere circa 6/7 minuti per lato, salare e pepare, al suo interno il petto dovrà risultare roseo, non particolarmente cotta e quindi abbastanza al sangue.

Petto d'anatra con miele e aceto balsamico.2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Togliere i petti dal fuoco e lasciarli da parte al caldo.

Mettere le cucchiaiate di miele e aceto nel tegame dove avete cotto i petti e lasciare scaldare per pochissimi minuti, avendo l’accortezza di non far sobbollire.

Sistemare i petti nei singoli piatti, cospargerli con l’intingolo ottenuto.

Preparare a parte una peperonata con la quale accompagnare questo delizioso piatto.

Servire caldo.

Petto d'anatra con miele e aceto balsamico.3

 

 

 

 

 

 

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Petto d’anatra al miele e aceto balsamico”

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