La Pagnotta con salumi è un pane sfizioso. A volte preparo il pane impastando io stessa la farina ma spesso faccio il pane partendo dall’impasto già pronto acquistato nei supermercati. Avevo in casa una buona quantità di salumi misti, io compro spesso i pezzi di salumi, ed ho deciso di prepararlo così. Ho ottenuto un pane croccante fuori e morbido all’interno. Era anche profumatissimo e non è stato facile lasciarlo per il giorno dopo…anzi. I grammi dei salumi sono solo indicativi, potete variarli come meglio vi pare.
Insomma questa è un’ottima ricetta svuota frigo.
Ingredienti
- 1 confezioneimpasto già pronto
- Qualchesalume misto di proprio gusto
- 100 gasiago
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Mixer
- Carta forno
- Forno
- Spianatoia
- Mattarello
- Ciotola
Preparazione
Togliete la pellicola all’impasto, trasferitelo in una ciotola e copritelo. Fatelo lievitare per almeno 2 ora. Intanto tritate grossolanamente nel mix tutti i salumi dopo averli tagliati a pezzi grossi. Tritateli tutti insieme stando attente a non trasformarli in crema ma lasciate a pezzetti. Prima di fermarvi aggiungete anche il formaggio asiago e tritate ancora per qualche minuto. Riprendete il pane lievitato, stendetelo un poco e al centro mettete parte dei salumi. Impastate un poco. Stendetelo allargandolo con le mani, ed il mattarello, e rimettete altri salumi. Richiudete e impastate. Ripetete questa operazione fino ad esaurire i salumi. Adesso impastate ancora un poco e formate una pagnotta, Ricoprite la placca del forno con l’apposita carta, adagiatevi la pagnotta e fate un taglio a croce sulla superficie. Mettete la placca nel forno lasciando la luce accesa e fate lievitare il pane per circa 3 ore. Trascorso questo tempo accendete il forno portandolo a 180° e cuocere la pagnotta per circa 30-40 minuti. Fate comunque la prova stecchino prima di spegnere il forno.
Lasciate intiepidire il pane e servitelo così…tiepido…non ha bisogno di altro. Perfetto per la merenda.
Note
Vi propongo altri impasti: Pagnotta ai tre semi Pagnotta con farina di grano saraceno e farina ai cereali
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